La cave
Des vins de vignerons de toute la France, des champagnes, des bières locales, des spiritueux rares et de quoi grignoter.
Voir les pépites
Une cavede quartierpour lescurieux.
(et pour les assoiffés).
82 rue du Tondu, Bordeaux
5,0 sur Google, 53 avis
Ici, chaque bouteille a un vigneron, une histoire et souvent un prénom. Aymeric les a rencontrés un par un, et il vous les raconte au comptoir, sans chichis.
Trois façons
de passer la porte.
(on vous conseille les trois).
Les soirées
Quiz à l'aveugle, jeu des prix, soirée vins rares : on apprend en s'amusant, dans la cave, en petit comité.
Voir les formatsLa privatisation
De 8 à 25 personnes, une dégustation sur-mesure pour un anniversaire, un afterwork ou une équipe.
Préparer une demande
Elles sont passées par ici.
elles repasseront peut-être par là
Des domaines mythiques, des petits vignerons, des assemblages qui surprennent : un aperçu de ce qu'Aymeric déniche. Les étagères changent au fil des arrivages, alors ces bouteilles ne sont peut-être plus là. Mais leurs cousines vous attendent.
Et en ce moment ?
Pour découvrir les dernières arrivées, passez à la cave ou appelez Aymeric.
Nous trouver
Le caviste,
c'est Aymeric.
Il connaît l'histoire de chaque bouteille et, souvent, le prénom du vigneron. Dites-lui ce qu'il y a dans l'assiette, ou juste votre humeur du jour : il trouve.
- Dix ansde rencontres avec des vignerons, de domaine en domaine.
- BiarritzSix ans de métier de caviste, notamment chez Contrebandiers.
- 2021Un tour de France des vignes pour bâtir la sélection.
- Nov. 2022Ouverture de sa cave, au 82 rue du Tondu.
On ne trinque jamais seul.
(sauf le mardi. c'est fermé).
trouve
ta pépite.
Trois questions pour un avant-goût du conseil maison. Le verre se remplit selon vos réponses. En boutique, Aymeric affine avec la bonne bouteille.
Les soirées dégustation.
Dans la cave, en petit comité. On apprend, on rit, on repart avec une bouteille. Parfois deux. Voici les formats qui reviennent le plus souvent.
25 €par personne
Le quiz à l'aveugle
Un bandeau sur les yeux, un verre à la main. On découvre la dégustation en jouant, sans savoir ce qu'on boit.
De 19h30 à 21h30
25 €par personne
De 5 à 100 €
Cinq bouteilles entre 5 et 100 €. À vous de trouver la plus chère et la moins chère. C'est plus dur qu'il n'y paraît.
De 19h30 à 21h30
90 €par personne
La soirée vins rares
Des bouteilles qu'on n'ouvre pas tous les jours : grands domaines et cuvées rares dénichées par Aymeric. Une soirée pour goûter l'exception, en petit comité.
Sur réservation
Inscription obligatoire, les places partent vite. Les prochaines dates sont annoncées sur Instagram. Réservez par téléphone ou par e-mail.
Voir les prochaines dates
On ferme la porte, on ouvre les bouteilles.
Anniversaire, afterwork, soirée d'amateurs ou séminaire : la cave se privatise pour une dégustation sur-mesure, construite avec vous.
8 à 25personnes
5 à 6vins dégustés
Plateauxcharcuterie et fromages
Vos événements,
nos bouteilles.
Mariage, séminaire, cadeaux pour vos clients : Aymeric compose la sélection, vous la fait goûter, puis prépare la commande pour le jour J.
(le discours, on vous le laisse).
Le vin du grand jour.
Du vin d'honneur au dessert, une sélection qui plaît à tout le monde : de la tante Monique au cousin qui « s'y connaît ».
- Des bulles pour le vin d'honneur, des vins pour le repas, de quoi finir la nuit.
- Une dégustation à la cave pour choisir ensemble, avant de commander.
- Des quantités calculées au plus juste selon le nombre d'invités.
- La commande préparée et prête pour la date.
Le vin côté bureau.
Séminaire, soirée de fin d'année, lancement de produit : une sélection pour votre cocktail ou votre repas, ou une dégustation animée par Aymeric pour vos équipes.
- Vins et bulles pour cocktails, repas et soirées d'entreprise.
- Une dégustation animée à la cave, jusqu'à 25 personnes.
- Comités d'entreprise : tarifs professionnels sur demande.
- Une facture au nom de votre société.
Le cadeau qu'on ne range pas dans un tiroir.
Pour remercier vos clients, vos partenaires ou vos équipes : une bouteille qui a une histoire, plutôt qu'un énième stylo gravé.
- Des coffrets composés sur-mesure : vins, spiritueux, épicerie fine.
- Du cadeau unique à la commande en nombre, selon votre budget.
- Un petit mot écrit à la main glissé dans chaque coffret.
- Pour les fêtes de fin d'année, pensez à réserver tôt.
-
On en parle
La date, le nombre d'invités, le budget, ce que vous aimez boire. Par téléphone, par e-mail ou directement au comptoir.
-
On goûte
Aymeric vous propose une sélection et vous la fait déguster à la cave. On ajuste jusqu'à ce que ce soit parfait.
-
C'est prêt
La commande est préparée pour la date, à retirer à la cave. Pour la livraison, on en parle ensemble.
Estimez le nombre de bouteilles et envoyez votre demande en deux minutes.
Combien de bouteilles ?
40bouteilles de vin
14bouteilles de bulles
5,0★★★★★
Ce qu'en disent les habitués.
« J'ai particulièrement apprécié que me soient expliqués l'histoire, l'origine et les particularités des vins. »
« On y découvre de jolies pépites et c'est toujours un plaisir de participer à une soirée dégustation. »
« Super caviste, jolie sélection de vins, bières, spiritueux et produits d'épicerie. Aymeric est toujours de bons conseils. »
Passez nous voir.
- Adresse
- 82 rue du Tondu, 33000 Bordeaux
- La cave
- 05 56 28 12 94
- Aymeric
- 06 50 13 13 14
- lacaveduvigneronenherbe@gmail.com
Horaires…
Restaurateurs, cavistes, CHR : côté pro, Aymeric distribue aussi des vins de vignerons et des spiritueux dans le Sud-Ouest avec Le vin l'emportera, et vous accompagne sur votre carte des vins. Contact : Mon contact Mail.
Découvrir Le vin l'emportera